Název: BlackDog (Beroun)

Lokalita: Česká 140, Beroun

    Krásná slunečná sobota přímo vybízela k výjezdu mimo Prahu. A proč nespojit výlet s nějakou tou gastrotour. Poměrně dlouho jsem se chystal vyrazit podruhé do berounského BlackDogu, který má výbornou pověst. Mou zvědavost navíc zvýšil fakt, že došlo k přestěhování kantýny do ulice Česká, která je ještě blíže náměstí. Pro jistotu jsme dali rezervaci a vyrazili jsme na vlak. Jak jsem již zmínil, BlackDog jsem navštívil již cca před 1,5 rokem, tudíž jsem se nemohl vyhnout srovnání s touto velmi pozitivní zkušeností. O tom však více dále ...

    Po příjezdu do Berouna jsem neváhal využít Google mapy, které však tentokrát svou spolehlivost tedy rozhodně nepotvrdily. Ušli jsme pár kilometrů navíc, ale to ještě zvýšilo zájem o jídlo. Po nějaké době jsme konečně dorazili na místo. Restauraci označoval pouze banner a pár plakátů, ale to přisuzuji poměrně krátké době, kdy došlo k přestěhování prostorů. Po příchodu si nás nikdo nevšímal a tak jsme se museli o svou rezervaci vehementně hlásit. Restaurace řinčela, byla narvaná až po strop, ale první nostalgická myšlenka, která mě přepadla byla: "Kde je ta autentická atmosféra z minula?" Byla pryč! Zasedli jsme a vybírali z poměrně přehledného jídelního lístku. Nebudu zde psát o předkrmu a dezertu. To by asi stejně nikoho nezajímalo. K pití jsme zkusili domácí ovocnou a zázvorovou limonádu (20 Kč). Cena výborná, ale chuť velmi nevýrazná. Jako burger mě svým složením zaujal CHUPACABRE burger ve 200g verzi (150 Kč) a k tomu jsem vybral steakové hranolky (45 Kč). Přítelkyně se rozhodla, že začne testovat vegetariánské varianta a v BlackDogu začala s VEGGIE burgrem (109 Kč). Obsluha se snažila být milá, ale docela nás zamrzelo, když jsme si museli říct o vodu pro našeho DOGa, která nakonec stejně nedorazila, respektive dorazila, ale když jsme byli skoro na odchodu.

   Na burgery jsme čekali zhruba 15 minut. Byl jsem hodně natěšen až se zakousnu do svého 200g MEDIUM šťavnatého fešáka, ALE ...opak byl pravdou. Při objednání jsem neřešil úpravu burgeru, jelikož v jídelním lístku bylo jasně napsáno, že pokud zákazník neuvede jinak, všechny burgery jsou připravovány MEDIUM. Burger byl celkově velmi suchý a bez vody bych ho požil velmi složitě. Ani žádná ingredience nijak nepřevyšovala ostatní. Hranolky byly super, ale přeci jen je to jen příloha. Upřímně říkám, že jsem byl burgrem velmi zklamán. Někdy se to prostě nepovede, jelikož nikdo není bez chyb. Já však nehodnotím možnost výskytu selhání, ale to, co mi bylo naservírováno. Z dosavadního hodnocení to byl rozhodně nejslabší počin. A jak zní motto samotného BlackDogu "LIFE IS TOO SHORT TO EAT BAD FOOD". Tak snad příště ...

Složení Burgerů:

1. CHUPACABRE burger - 200g hovězího maso, gouda, slanina, rajče, ledový salát, červená cibule, bylinková majonéza, Ancho chilli omáčka, domácí houska.
2. VEGGIE burger -  150 g burger ze směsi krup, karamelizovaná cibulka, červená cibule, bylinková majonéza, rajče, Ancho chilli omáčka, kečup, domácí houska. 

Hodnocení:

Burger:

1. CHUPACABRE - 5/10
2. VEGGIE - 8/10

Příloha: hranolky - 9/10

Prostředí: 6/10

Obsluha: 6/10

NEmasožravecká varianta: ANO (VEGGIE burger) 

Burger z hovězího masa umí udělat každý, že? ;-) Tak jsem si řekla, že tentokrát vyzkouším kvalitu na nemasové verzi. A musím říct, že to předčilo má očekávání. Parádně ochucený burger ze směsi krup doplněný o všechny výše zmíněné ingredience vytvořil chuťově výraznou, zajímavou a šťavnatou mňamku, kterou bych si dala klidně znova :-) Plus domácí hranolky, spokojenost největší!! (by Adélka)

CELKOVĚ: 6,5/10

Fotografie naleznete ZDE

www.blackdogs.cz

Název: Fiaskoburger (Praha)

Lokalita: Stroupežnického 9, Praha 5 (další provozovna Bělehradská 66, Praha 2)

    Tentokrát jsem za hovězí mletou pochoutkou vyrazil sám. Vlastně to není tak úplně pravda, ale myslím, že můj doprovod se nebude cítit ukřivděný, že jsem ho zde nezmínil jako spolurecenzenta. Celou dobu totiž spal pod stolem. Napovím, že se nejednalo o žádného silně podnapilého kamaráda. Pro další misi jsem si vybral poměrně nově otevřenou pobočku Fiaskoburger na Andělu. Kdysi dávno jsem navštívil první Fiaskoburger na Vinohradech a rozhodně to nebylo špatné. 

    Po otevření dveří sejdete po pár schodech přímo k baru a dále si můžete vybrat, zda si sednete ke stolům na pravé nebo levé polovině restaurace. Velkým pokrokem oproti mé první návštěvě bylo to, že se v restauraci nekouří, což mě osobně velmi potěšilo. Vydali jsme se na opuštěnější pravou stranu. První kontakt s obsluhou byl velmi pozitivní. Týpek byl sympatický a ochotný poradit s výběrem, navíc donesl vodu pro "kámoše" pod stolem = body navíc :-). Po krátké konverzaci mi byl doporučen domácí Fiasko ALL-IN burger s hranolky (154 Kč). K pití jsem nezaváhal ani na vteřinu a poprosil jsem o vanilkovou colu (35 Kč). Byla to naštěstí ta v plechovce a ne taková ta náhražka v plastu, která se začala nebezpečně šířit tuzemským trhem. 

    Jelikož jsem si pro návštěvu opět vybral spíše odpolední čas, bylo vše poměrně rychlé. Po nějaké čtvrt hodince přede mě byl postaven 250-ti gramový macek, který snad vypadal opravdu monstrózně. Vím, že jsem to psal již minule ... ale ... na začátku se mě nikdo neptal, jak chci maso propečené a tak jsem předpokládal, že bude medium. Mleté hovězí nebylo úplně vysušené, ale prostě mohl být na tom grilu o malinko kratší dobu. Nicméně nikdo si zde nehraje na žádnou "hochnóbl" gastronomii, což jsem zde rozhodně ocenil. Celkově působil burger velmi dobře a chutě byly vyvážené. Zajímalo by mě, co obsahoval fiasko dressing, který tomu dodal šťávu. Moje oblíbené jalapeňos si v tomto případě také splnily svou roli na 100%. Hranolky domácí rozhodně nebyly, ale rozhodně celkový dojem nijak výrazně neovlivnily. Byl to ten burger "obouručák", který prostě a jednoduše chcete. :-) Parádně jsem se najedl a s klidem jsem se vešel do 200 Kč, to musím také ocenit.

Složení Burgeru:

ALL-IN burger - velká houska, 250g hovězí maso, sýr, slanina, rajče, ledový salát, nakládaná okurka, jalapeňos, cibule, dressing.

Hodnocení:

Burger: ALL-IN burger - 8/10

Příloha: hranolky - 7/10

Prostředí: 7,5/10

Obsluha: 9/10

NEmasožravecká varianta: NE (co se burgeru týče)

CELKOVĚ: 7,9/10

Fotografie naleznete ZDE

www.fiaskoburger.cz

Název: Fastys (Praha)

Lokalita: Rybná 24, Praha 1

    Poměrně dlouho mi trvalo, než jsem se dostal k napsání další nesmírně hodnotné a poučné recenze :-D. Nebylo to snad, že bych nevěděl, co napsat, ale spíše z toho důvodu, že jednodušše nebyl čas. Tentokrát jsme s kamarádem zvolili Fastys, který se umístil na BurgerFestu na 3. místě, co se týče speciálů. To jsem si samozřejmě nemohl nechat ujít. 

    Oproti minulé návštěvě u Jamese Deana se nejednalo o žádný interiérový skvost. To se ovšem samozřejmě pozitivně projevilo na ceně kompletního MENU, které se pohybuje od 108 Kč do 168 Kč, což je poměrně lidovka. Nebo můžete jít na podrážku do McDonalds už jedině. :-) Rychlé občertvení (nevím, zda můžu napsat restaurace) se skládá ze 3 místností - kuchyně, pár míst k sezení a pultík s kasou a pec na pizzu. Po příchodu si vyberete jídlo a rovnou jej zaplatíte. Poté si ho můžete vzít s sebou nebo si sednete na zmíněná místa. Já si objednal oceněný speciál - CHIPOTLE burger MENU (148 Kč) a kamarád zvolil QUEEN´s burger MENU (128 Kč). Poté jsme se šli usadit.

    Po 12 minutách se nám to už neslo na stůl. Na první pohled byl burger esteticky v pořádku až na hrozné vlaječky, které v ně byly zapíchnuty. Ale nestalo se mi to tu poprvé, takže předpokládám, že je to prostě FASTYS styl - něco jako "mokrý banditi" ze Sám doma. Byli jsme nečekaně hladoví a moje focení prý bylo dost nežádoucí, ale jak jinak bych se potom mohl s vámi lépe podělit o dojmy. Můj CHIPOTLE byl chuťově výrazný a jalapeňos plnily svou funkci tak na 80%, což bylo příjemné. Maso bylo poměrně "hodně", ale nedá se říci, že by bylo vysušené. Celkový dojem z burgeru byl chvalitebný a moje trávicí ústrojí ho bez rozpaků s nadšením přijalo. Hranolky byly bohužel NEdomácí. Myslím, že můžu mluvit i za kolegu, že jsme byli celkově spokojeni.

Složení Burgerů:

1. CHIPOTLE burger - 180g hovězí maso (od oka, v lístku jsem to nenašel), čedar, slanina, rajče, ledový salát, rukola, jalapeňos, dressing, houska 
2. QUEEN´s burger -  180g hovězí maso, ledový salát, čedar, cibule, slanina, dressing, houska. 

Hodnocení:

Burger:

1. CHIPOTLE - 8/10
2. QUEEN´s (musím počkat, co mi řekne kamarád)

Příloha: hranolky - 6/10

Prostředí: 7/10

Obsluha: 7/10

NEmasožravecká varianta: NE (co se burgeru týče)

CELKOVĚ: 7,2/10

Fotografie naleznete ZDE

www.fastys.cz

Název: Bohemia Bagel (Praha)

Lokalita: Dukelských hrdinů 48, Praha 7 - Holešovice (další pobočky BB také na Malé Straně a kousek od Staroměstského náměstí)

    Ani předvánoční shon nezabránil mé další návštěvě BURGER restaurace, konkrétně  Bohemia Bagelu v Praze Holešovicích. Ve hře byla také ještě restaurace Fraktál, která je kousek od zastávky Letenské náměstí, ale nakonec to "vyhrál" Bagel. Ještě jsem měl nějaké to lítání a zařizování ohledně vánočních dárků, ale člověk přece musí také něco jíst. :-) Další misi mi zpříjemnil také kamarád, který se poměrně před nedávnem vrátil z putování po Maroku, kde ochutnal mnoho zajímavých jídel. I proto jsem si od této návštěvy sliboval konstruktivní gastronomickou debatu na úrovní, ale to bych předbíhal.

    Na Strossmayerovo náměstí jsem dorazil kolem 15-té hodiny odpolední a mohli jsme vyrazit na trochu pozdní oběd. Předpokládal jsem, že v tuto odpolední dobu bude restaurace značně prořídlá, ale opak byl pravdou - bylo téměř plno. Musel jsem trochu ustoupit ze svých zásad a zasednout do kuřácké části restaurace, jelikož si to kolega vyžádal. Během momentu před nás byly vhozeny beze slova vhozeny 2 jídelní lístky. To nebyl úplně optimální začátek, ale budiž. Po chvíli vybírání jsme se rozhodli pro MEXICKÝ burger (190 Kč) a KING burger (185 Kč). V menu je uvedeno, že burgery jsou připravovány MEDIUM, což je sice fajn, ale přesto si myslím, že by se obsluha měla dotazovat, zda jsme s tím ztotožněni. Burger je podáván s hranolky, se salátem nebo v kombinaci těchto 2 příloh. Oba jsme si vybrali kombinaci salátu a hranolků.

    Uplynulo zhruba 15 - 20 minut a jídlo nám bylo servírováno. Doba přípravy byla docela krátká a na první pohled to nevypadalo vůbec zle. Salát nebyl klasický Coleslaw, ale byl to mix ledového salátu, rajčat, okurky, červené cibule a nevím čeho ještě. Celé to bylo zakápnuto balzamikovým octem a nebylo to vůbec špatné. Trochu horší to bylo s hranolky, které se na první pohled tvářily jako domácí, ale ruku do ohně bych za ně tedy rozhodně nedal. Navíc moc nedržely tvar, uvnitř byly vlhké a celkově to tentokrát vyhrál spíše salát. Burger vypadal poctivě a po prvním kousnutí jsem cítil opravdu chuť hovězího masa. Také informace, že je připravován do stavu MEDIUM nebyla mylná a maso bylo uprostřed načervenalé a velmi šťavnaté.

Složení Burgerů:

1. MEXICKÝ - Grilované mleté hovězí maso (200g), jalapeňos, domácí guacamole,čerstvý koriandr, cheddar, salát, rajčata a cibule. 
2. KING - Grilované čerstvě umleté hovězí maso (200g), opečená cibulka, grilované žampiony, cheddar, ledový salát, rajčátka. Hlavně houby v kombinaci s umletým hovězím nechutnaly vůbec špatně a právě s masem byly asi nejvýraznější složkou celeho burgeru. O bulce jsem se nikde nic nedočetl, ale byla hutná, posázená sezamovými semínky a chutnala dobře.

Hodnocení:

Burger:

1. MEXICKÝ (musím počkat, co mi řekne kamarád)
2. KING - 8/10

Příloha: hranolky - 6/10, salát - 7,5/10

Prostředí: 7/10

Obsluha: 5/10

NEmasožravecká varianta: ANO (TOFU burger - 155 Kč, FALAFEL burger - 145 Kč)

CELKOVĚ: 6,9/10

www.bohemiabagel.cz

Název: Peter´s Burger Pub (Praha)

Lokalita: Pernerova 32/10, Praha 8 - Karlín

    Po delší době jsem opět vyrazil do svého oblíbeného PBP na Karlíně. Nebyl jsem sám, což je vždy lepší. Doprovod mi dělala moje sisterka, která vyrazila do velkoměsta na prodloužený víkend s kamarádkou z Lipska. Chtěl jsem ji vytáhnout do nějaké té lepší burgrárny, kam Peter´s beze sporu řadím. Na facebookových a webových stránkách restaurace byl předesílán nový jídelní lístek. To mou zvědavost navyšovalo. 

    Dorazili jsme kolem 15:30, takže byla restaurace poloprázdná, takže místa jsme si vybírali dle libosti. Zvolili jsme horní patro a sedli jsme si k jednomu ze "šicích" stolků. Nový jídelní lístek byl hezký, přehledný a také ceny burgerů se poněkud změnily. Ceny burgerů se tedy pohybobaly od 106 Kč (Prostě CLASSIC) do 199 Kč (SNAJPR v TUNINGU). Z nabídky jsme vybrali právě "Classica" a k tomu "Fízla" (124 Kč). Přibrali jsme ještě domácí hranolky s himalájskou solí a bylinkami a také salát Coleslaw. K pití vanilková cola (32 Kč) a domácí ledový čaj s ovocem (32 Kč).

    Chvliku jsme sice museli čekat, než si nás někdo všimne a my si objednáme, ale o to dřív nám zase objednávku donesli. Oba burgery byly esteticky velmi dobře vypadající a tak jsme focení museli trochu urychlit. Po chuťové stránce to byla řemeslně velmi dobře odvedená práce - MEDIUM jako víno. Obsluha byla v dalším průběhu našeho požívání velmi pozorná, takže ji byl drobný nezájem na začátku odpuštěn.

Složení Burgerů:

1. Prostě CLASSIC - opečená bulka z domácí pekárny, 150 g hovězího masa, domácí majonéza, gouda, nakládané okurky, rajčata, slanina, cibule a listy salátů.
2. FÍZL - opečená bulka z domácí pekárny, 150 g hovězího masa, pečená rajčátka, domácí majonéza, špenát, česnekový konfit a mozzarella.

Hodnocení:

Burger:

1. Prostě CLASSIC (musím počkat, co mi řekne sister)
2. FÍZL - 8,5/10

Příloha: 7,5/10

Prostředí: 8/10

Obsluha: 7,5/10

NEmasožravecká varianta: ANO (NO MEAT burger - 107 Kč)

CELKOVĚ: 8/10

www.burgerpub.cz

Dnes byl spuštěn náš nový blog. Prosím sledujte jej, budeme se snažit přinášet vždy aktuální informace. Číst zprávy tohoto blogu je možné i přes RSS kanál.